細川亜衣
料理はある意味、果てしない。
食べれば目の前から消えてしまうのに、人の記憶の中で生き続ける。
（著者あとがきより）
料理家・細川亜衣さんが写真、文、レシピ、すべてを手がけた料理本。イタリア料理を起点に、さまざまな国の料理を味わい、自らの料理にアレンジしてきた著者流の和洋中の「定番料理」とは。料理や食材の着眼点、いかに美味しく食すかに真剣に向き合う著者の文章も必読。
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