著者 ナガオカケンメイ、D&DEPARTMENT PROJECT
A5判変型
128ページ
カラー（一部モノクロ）
日本語表記
d47 MUSEUM 企画展の公式書籍『47 麺 MARKET – 47都道府県のローカルな麺から、日本の食の個性を見る』。
「おざんざ」「みみ」「やせうま」「太平燕（タイピーエン）」「へぎそば」‥‥、47都道府県には「その土地らしい」麺があります。伝統食から地元で定番の即席麺まで、その土地で長く愛されてきた麺から見える、日本の「食」の個性をご紹介します。
本書に収録した麺の選定基準：
・その土地でつくられている麺、またはその土地の材料を使ってつくられている麺。
・その土地の方々にとって身近で、よく知られている麺。
・D&DEPARTMENT PROJECTが出会った、地域発展に貢献されている方々より推薦をいただいた麺。
構成：
・都道府県ごとに1種ずつ、その県を代表する麺を紹介。
・麺が生まれた背景や、ご当地おすすめの食べ方、麺を取り巻くエピソードを写真入りで解説。
・地元の麺を通して、地域を盛り上げるキーパーソンとナガオカケンメイの対談。
ゲスト1 丸川竜也氏（三重：デザイナー、オリジナル商品の開発・販売）
ゲスト2 北室淳子氏（徳島：製麺会社 取締役）
