著者 カワムラ ケンジ
木楽舎
B5判・96ページ
スパイス3種からの簡単・本格スパイスレシピ49品!「スパイスジャーナル」の発行人による、初のスパイスレシピ本
ベーシックなインド料理を基本としながら、日本人向けに味や調理方法をアレンジ。
著者20数年のキャリアから調味料を一切使わず、スパイスの個性だけで、うまみを引き出し、インド人に食べさせても「おいしい」とうならせる料理のレシピを紹介。
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